Hvordan lage stuet tørrfisk, genøs oppskrift med poteter, ingredienser og tilberedningsprosedyre komplett med saus, koketid i pannen som kreves.
Ingredienser for 6 personer
- 1 kg. av våt tørrfisk
- 2 fedd hvitløk
- litt persille
- 30 gr. av kapers
- 150 gr. av grønne og svarte oliven
- 50 gr. av ansjos
- 80 gr. av tunfisk
- 1 kg. potet
- 500 gr. skrellede tomater
- et glass hvitvin
Anbefalte avlesninger- Thermidore hummer, original oppskrift med saus
- Stoppet blekksprut lett å lage i en panne med hvitvin
- Fylte ansjos panert og stekt
- Nicoise såle: oppskrift med sitron
- Grillet San Pietro fiskefilet i ovnen
- et glass ekstra virgin olivenolje
- salt og pepper
Hvordan lage genoese stuet tørrfisk
For å få en saus, hakker du hvitløk, persille, kapers, tunfisk og ansjos, og tilsett litt olje.
I en panne legg den våte tørrfisken i biter, tilsett litt salt og pepper, fordel deretter over halve sausen, deretter et lag med ganske tykke skiver poteter, den resterende sausen, den gjenværende oljen, vin, tomater og oliven .
Stek over moderat varme i omtrent to timer.
