Hvordan lage stekte panerte ansjos som skal stekes i en panne, få ingredienser som er nødvendige for denne raske og enkle tilberedningsoppskriften å lage med brødsmuler til røren.
Ingredienser for 4 personer
- 150 g brødsmuler
- rikelig olje til steking
- 1 sitron
- 400 g rene ansjos
- 2 egg
- salt
Forberedelse av panerte ansjoser som skal stekes
Vask ansjosene og åpne dem i en bok, og tørk dem deretter forsiktig med vanlig kjøkkenpapir som en vattpinne.
Match de åpne ansjosene to etter to, bruk lett trykk, for å få dem til å feste seg sammen, før de først i de bankede eggene med en klype salt og deretter i brødsmulene.
Ta et par panerte ansjoser og trykk den mellom håndflatene for å la brødsmulene feste seg godt.
Varm rikelig olje i en ganske dyp panne og dypp en brødsmule, og se om dette suser, i så fall betyr det at oljen er klar til steking.
Anbefalte avlesninger- Thermidore hummer, original oppskrift med saus
- Stoppet blekksprut lett å lage i en panne med hvitvin
- Fylte ansjos panert og stekt
- Nicoise såle: oppskrift med sitron
- Grillet San Pietro fiskefilet i ovnen
Legg noen få koteletter ansjos om gangen og kok dem på begge sider, slik at de blir vakre sprø og gyldne.
Når de er klare, tøm dem med hjelp av to gafler og før dem på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fett.
Ordne ansjosene i brødsmuler på en serveringsplate, dekor dem med noen sitronskiver, og pass på å ta dem med til bordet mens de fortsatt er varme.
