Slik lager du fersk aprikoskake og hakkede skrellede mandler, en maraschino-smaksoppskrift som skal lages med ferdig kortsiktig wienerbrød og svampekake.
Ingredienser for 6 personer
- 500 g aprikoser
- 300 g shortcrust wienerbrød
- 150 g svampekake
- 2 ss skrellede og hakkede mandler
- 70 g kornsukker
- 3 skjeer med maraschino
- 1 eggeplomme
Tilberedning av fersk aprikos og mandelkake
Lin kjelen med bakepapir.
Vask aprikosene, tørk dem, åpne dem i to og fjern kjernen.
Skjær svampkaken i tynne skiver.
Anbefalte avlesninger- San Giuseppe pannekaker med rosiner
- Enkel og rask klassisk eplepai-oppskrift
- Charlotte med mørk sjokolademousse
- Bringebærsyltetøy som er mandel, hasselnøtter og pinjekjerner
- Kake med kastanjemel, pinjekjerner og rosiner
Hold litt kort kringle til side og kjev ut resten med en kjevle for å danne en skive som skal legges på bunnen av pannen.
Stikk bunnen av pastaen med en gaffel og dekk den med skivene svampekake.
Fukt skivene med svampkake med maraschino og dryss dem med hakkede mandler og aprikoser, og ordn dem med den konvekse delen vendt oppover.
Dryss over alt det granulerte sukkeret, og form med stripsdeig igjen, strimler omtrent en og en halv centimeter bredt, som skal ordnes i form av et rutenett på frukten, og føy dem sammen til kanten av kortsittbunnen til terta.
Pisk eggeplommen og pensle den over overflaten på kaken.
Overfør til forvarmet ovn i omtrent 40 minutter.
Etter at du har tatt syrta ut av ovnen, la den avkjøles og vend den ut på et brett.
