Hvordan lage fennikel au gratin med béchamel, en oppskrift i ovnen som planlegger å steke dem først i smør, for så å fukte dem litt etter litt med melk og dryss dem til slutt med revet parmesanost.
Ingredienser for 4 personer
- 750 fennikel fra 6 til 8, avhengig av størrelse
- 1 glass melk
- 40 g smør
- 3 ss revet parmesan
- 1 dl bechamel
- lite smør til ildfast formen
- salt
Hvordan tilberede fennikel au gratin med bechamel
Fjern de hardeste bladene fra fennikelen, skjær dem i små kiler og skjell dem i kokende saltet vann i ti minutter.
Tøm fennikelene og stek dem i en panne med førti gram smør, hell melken litt etter litt og overfør dem etter et kvarter til en smurt ildfast form.
Fordel de tre spiseskjeene revet parmesan over fennikelen og dekk deretter hele overflaten med bechamelen.
Anbefalte avlesninger- Persille-artisjokker med hvitløk
- Strimlet kål med pølser og oliven
- Kapers og ansjosaus med oliven
- Rør stekte poteter med tomat
- Oppskrift på landsalat med salat og ansjos
Overfør ildfast formen til en veldig varm ovn i omtrent femten minutter, til overflaten er blitt gyllenbrun, og server deretter umiddelbart på bordet.
