Oppskrift for å tilberede torsk med rødbeter med persille og basilikum, et lett preparat som er lett fordøyelig og stekes i en kjele i omtrent tjue minutter.

Ingredienser for 4 personer

- 1 liten løk

- 1 gulrot

- 1 fedd hvitløk

- 1 selleriribbe

- 700 gr gjennomvåt torsk

- 700 gr

- 1 kvist persille

- noen basilikumblader

- et halvt glass olivenolje

Klargjøring av torskoppskrift med kardin

Hakk løk, gulrot, hvitløk, selleri, persille og basilikum, stek dem i et halvt glass olje i noen minutter, tilsett deretter sementbladene som er vasket og kuttet i strimler, fortsett å koke til sementet har tørket og amalgamert med sausen.

Anbefalte avlesninger

• Thermidore hummer, original oppskrift med saus
• Stoppet blekksprut lett å lage i en panne med hvitvin
• Fylte ansjos panert og stekt
• Nicoise såle: oppskrift med sitron
• Grillet San Pietro fiskefilet i ovnen

Legg torsken i biter (tidligere gjennomvåt).

Kok over moderat varme, uten lokk, i omtrent 20 minutter, og flytt torskestykkene forsiktig slik at de smaker bedre, til vannet i sementet har trukket seg tilbake.

I denne oppskriften kan utskriften erstattes med 400 gr. av skiver purre.

Hvis den tørker for mye under kokingen, tilsett noen spiseskjeer vann eller buljong.