Hvordan lage torsk med tomater med oliven og paprika, en oppskrift som inkluderer ingrediensene rød pepper og svart oliven, samt kapers, som skal kokes i en panne etter en enkel tilberedning.
Ingredienser til 4 porsjoner
- 1 rød pepper
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss hakket persille
- noen basilikumblader
- 1 kg tørket torsk
- 300 g tomatsaus
- 1 løk
- chilipulver
- 12 grovede sorte oliven
- 1 ss syltet kapers
Anbefalte avlesninger- Thermidore hummer, original oppskrift med saus
- Stoppet blekksprut lett å lage i en panne med hvitvin
- Fylte ansjos panert og stekt
- Nicoise såle: oppskrift med sitron
- Grillet San Pietro fiskefilet i ovnen
- salt
Tilberedning av torsk med tomater med oliven og paprika
Skrell løken og finhakk den, fjern pepperen fra glasset, frøene og de hvite ribbeina, vask den deretter og skjær den i strimler.
Varm opp oljen i en lav og bred panne, brun løken og paprilstrimlene, og pass på å blande ofte med en skje
av tre.
Parfyme med hakket persille, tilsett tomatpuré og hakkede basilikumblader, salt og smak til med en klype chilipepper, la koke i 10 minutter.
Tilsett torsken, kuttet i biter, oliven og hakkede kapers, og fortsett deretter å koke i omtrent 15 minutter på middels varme.
Til slutt serveres til slutt, muligens, med skiver av ristet polenta.
