Hvordan lage ostevafler fylt med grønnsaker, inkludert gulrøtter, courgetter, poteter og selleri, en oppskrift som skal ledsages av Brie bechamel.
Ingredienser for 4 personer
- 110 g Montasio ost
- 6 skjeer parmesan
- 1 kvist gressløk
- ekstra jomfru olivenolje
- 120 g poteter
- 140 g courgetter
- 140 g gulrøtter
- 80 g selleri
- 1 kvist gressløk
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
Anbefalte avlesninger- Gresk ris og kjøttgrateng
- Majestet trippel smør fettuccine
- Belgisk endive pai og skinke med bechamelsaus
- Kalabriske bønner med paprika
- Ris salat med reker og tunfisk
- salt og pepper
For bechamel
- 250 ml melk
- 20 g mel
- 30 g smør
- 100 g Brie ost
Hvordan tilberede utstoppede vafler
Rens, vask og skjær opp alle grønnsakene i en fyrstikk, og kok dem deretter i en panne med den ekstra virgin olivenolje, salt og pepper, i omtrent 10 minutter.
Fjern grønnsakene, kokte al dente, fra en spalte skje og hold dem til side.
Bland revet Montasio og Parmesan med gressløk.
Smør en liten non-stick panne med litt olje, og når den er varm, dryss bunnen med 2 skjeer av osteblandingen.
Smelt blandingen, og når det har dannet seg en gylden skorpe, fjern pannen fra varmen og sett litt tilberedte grønnsaker på den.
Rull omelettene ved hjelp av en kniv for å danne en slags cannolo, og overfør dem deretter til en stekeplate.
Kok opp melken med Brie-osten kuttet i biter og uten skinn i en kjele.
Smelt smøret i en annen panne, tilsett melet og bland.
Kombiner de to forbindelsene og bland med energi til de koker.
Varm vaflene i 5 minutter i ovnen ved 180 ° C.
Server vaflene på tallerkener sammen med 2 ss Brie béchamel.
