Hvordan lage blomkålsuppe med bønner, gresskar og bacon, enkel oppskrift å tilberede i noen få enkle trinn, koketid, som skal serveres med olivenolje.
Ingredienser for 4 personer
- 200 gr. tørkede borlottibønner satt i vann og gjennomvåt over natten, eller 400/500 gr. av friske bønner
- 50 gr. ister eller bacon
- 1 ss olje
- 400 gr. av svartkål
- 300 gr. av gult gresskar
- olivenolje
- salt
Hvordan lage en blomkålsuppe
Ha bønner, smult eller bacon i små biter, en skje olivenolje og salt i en kjele.
Når bønnene nesten er kokte, tilsett bladene på svartkålen, vasket uten ribben og kuttet i strimler.
Stek i et kvarter og tilsett deretter det terningkastede gule gresskaret.
Anbefalte avlesninger- Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale av ris og bakt aubergine
- Tagliatelle med safran saus og blåskjell
- Pasta med gorgonzola og kokt skinke
- Tagliatelle med reker og paprika
Etter noen minutter blir gresskaret kokt og suppen kan serveres med en duskregn rå olje.
