Hvordan lage cannelloni fylt med fisk og ricotta, en oppskrift som inkluderer kokt asparges og tomatpuré i fyllingsblandingen, samt havabbor.
Ingredienser til 4 porsjoner
- 2 ss revet parmesanost
- smør
- 1 purre
- 300 gr asparges allerede kokt
- 1 glass tørr hvitvin
- 250 gr tomatpuré
- 12 rektangler fersk eggpasta til lasagne
- 1 havabborfilet på rundt 200 gr
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss blandede grønnsaker til sauté som allerede er hakket, inkludert løk, gulrot og selleri
Anbefalte avlesninger- Eggnudler med sjømat, oppskrift med fasolari, muslinger og blåskjell
- Paccheri-pasta med scampi og auberginer
- Blekksprutfylt ravioli med courgettesaus
- Spaghetti med friske sardiner
- Hjemmelaget pasta med blekksprut og fersk ruccola
- 250 gr ricotta
- 1 ss hakket merian
- salt og pepper
Hvordan lage cannelloni fylt med fisk og ricotta
Fjern eventuelt skinn og bein fra havabborfileten, vask deretter og tørk den, og skjær den deretter i terninger.
Skal oljen i en panne og brun de hakkede blandede grønnsakene i en panne, rør ofte, tilsett deretter fisken, saltet og pepper.
Stek i 5 minutter, ta av varmen og bland alt, for å få en homogen blanding som skal overføres til en bolle, hvor du skal kombinere ricotta, merian og parmesan, for å blande godt.
Smelt en knott med smør i en panne, tilsett purre og hakket asparges, dryss over vinen slik at den kan fordampe, hell deretter tomatpuré, salt og pepper, kok i ca 5 minutter.
Anrett 2 ss fiskedeig i midten av hvert rektangel av eggepasta og rull opp.
Anrett cannellonien i et stekebrett foret med pergamentpapir, dekk dem med aspargesausen og stek i ovnen, forvarmet til 200 ° C, i omtrent 30 minutter.
