Slik lager du kurver i ovnen med potetmos, en enkel oppskrift å fylle med tomatsaus.
Ingredienser for 6 personer
- 800 g poteter
- 50 g smør
- 1 egg + 2 eggeplommer
- muskatnøtt
- salt
- svart pepper
- 6 skrellede tomater
- 1 liten løk
- 1 gulrot
- 1 stilk selleri
Anbefalte avlesninger- Persille-artisjokker med hvitløk
- Strimlet kål med pølser og oliven
- Kapers og ansjosaus med oliven
- Rør stekte poteter med tomat
- Oppskrift på landsalat med salat og ansjos
- 1 kvist persille
- noen få basilikumblader
- ekstra jomfru olivenolje
Prosedyre for tilberedning av potetkurver fylt med tomatsaus
Legg de skrellede potetene i en panne med kaldt vann, kok dem, skrell dem og før dem i potetmaskeren.
Samle fortiden i en panne, krydre den med salt, pepper og muskatnøtt, tilsett smøret og la det tørke på svak varme mens du rører.
Ta kjelen av varmen og tilsett hele egget og eggeplommen til potetene.
Putt blandingen i en konditorlomme og form 6 kurver, pensle dem med den andre slagen eggeplommen og stek ved 160 ° C i omtrent et kvarter.
For sausen
Brun med 2 ss olje, hakket løk, gulrot, selleri, basilikum og persille, tilsett deretter de skrellede og hakkede tomatene, salt og pepper.
Fortsett å koke over moderat varme i omtrent 30 minutter.
Fyll potetkurvene med tomatsausen.
