Slik koker du poteter, blåskjell og torsk i en panne med stekeovn, vekslende et lag med poteter drysset hakket løk, et lag blåskjell, et annet lag med poteter og til slutt en med terningkast torsk.
Ingredienser for 4 personer
- 300 g gule poteter
- 100 g blond løk
- 400 g blåskjell allerede renset
- 200 g gjennomvåt torsk
- 1 fedd hvitløk
- 1 varm pepper
- 1 haug med persille
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 100 ml hvitvin
- smør
Anbefalte avlesninger- Thermidore hummer, original oppskrift med saus
- Stoppet blekksprut lett å lage i en panne med hvitvin
- Fylte ansjos panert og stekt
- Nicoise såle: oppskrift med sitron
- Grillet San Pietro fiskefilet i ovnen
- salt og pepper
Hvordan tilberede pannen med poteter, blåskjell og torsk
Skrell potetene og skjær dem i skiver som er omtrent 1/2 centimeter tykke.
Sett blåskjellene i kaldt vann.
I en panne med ekstra jomfru olivenolje, lap den knuste hvitløksfedd og den hakkede rød paprikaen, tilsett deretter blåskjellene og bland den med hvitvinen.
Dekk pannen med et lokk og åpne bløtdyrene, fjern deretter pannen fra varmen, med en spalte skje, trekk ut bløddyrene og overfør dem til en tallerken.
I mellomtiden må du varme opp ovnen til 180 ° C.
Smør en stekeplate med en knatt med smør og fordel et lag med poteter, salt og pepper.
Dryss potetene med den hakkede løken.
Skall 2/3 av blåskjellene og anrett dem på løken, og dekk deretter til med resten av potetene.
Terning av torsken og legg den på toppen av potetene.
Filtrer kokevæsken til blåskjellene og hell den på pannen, dryss deretter hakket persille og fullfør til slutt med resten av blåskjellene.
Dekk til med aluminiumsfolie og stek i 25 minutter.
Server parabolen varm eller varm.
