Hvordan lage en løksuppe som skal være au gratin i ovnen etter å ha stekt i panne, ingredienser og forberedelsesprosess for en oppskrift skal bli ferdig med Gruyereost før servering.
Ingredienser til 4 porsjoner
- 4 dl tørr hvitvin
- 1 ts hvitt mel
- 1 brød
- 100 gr gruyereost
- 1 kg blond løk
- 50 gr smør
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 liters kjøttkraft
- salt og pepper
Tilberedning av bakt løksuppe
Smelt smøret i en panne med oljen, tilsett den skrellede og skiver løk, salt og pepper. Dekk bollen og kok løkene på veldig lav varme i omtrent tjue minutter, hell 5 skjeer varm buljong halvveis gjennom kokingen.
Anbefalte avlesninger- Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale av ris og bakt aubergine
- Tagliatelle med safran saus og blåskjell
- Pasta med gorgonzola og kokt skinke
- Tagliatelle med reker og paprika
Tilsett vinen i preparatet, vent til den fordamper delvis, dryss deretter alt over melet og la det koke på svak varme i ytterligere fem minutter, mens du rører konstant.
Tilsett den gjenværende buljongen i små doser, juster saltet og dekk til med et lokk, la suppen småkoke i førti minutter, rør innimellom.
Skjær brødet i tynne skiver og rist dem lett i ovnen ved 220 ° C i noen minutter.
Hell suppen i fire enhetsovnsfat og dekk overflaten med skivene ristet brød, og la dem trekke delvis.
Dryss over gruyereost og sett gryterettene under grillen i noen minutter, vent på at suppen skal være perfekt gratinert, og server deretter på bordet.
