Hvordan lage kål tilberedt i ovnen med saus, en oppskrift med valnøtter med en veldig delikat smak, som skal serveres varm både som et første rett i stedet for en suppe og som en side rett til stekt kjøtt.
Ingredienser for 4 personer
- 1 savoykål på ca 800 g
- 1 kopp vann
- 1 kopp nøttebuljong
- 1 kopp flytende krem
- 30 g smør
- 1 syltet løk med 2 fedd
- 3 ss hvitt mel
- 1 ss karripulver
- 2 ss grovhakkede valnøttkjerner
- 1 laurbærblad
Anbefalte avlesninger- Persille-artisjokker med hvitløk
- Strimlet kål med pølser og oliven
- Kapers og ansjosaus med oliven
- Rør stekte poteter med tomat
- Oppskrift på landsalat med salat og ansjos
- 1 fedd hvitløk
- salt og pepper
- lite smør til ildfast formen
Slik lager du kål i ovnen med saus
Fjern de harde ytre bladene og kålkjernen, la den være intakt i formen, vask den og sett den i en gryte sammen med buljongen, en kopp vann, et laurbærblad, fedd hvitløk, den syltede løken med to fedd, salt og nykvernet pepper.
La det koke på moderat varme i omtrent ti minutter, trekk deretter kålen ut av pannen og legg den i en smurt ildfast form.
Smelt smøret i en panne, bland melet, hell den flytende kremen litt etter litt, rør over svak varme, til den oppnådde sausen hever opp koken.
På dette tidspunktet trekker du opp en halv skive saus og hell den i en bolle, tilsett en teskje karripulver og bland.
Legg alt tilbake i pannen og vend sausen forsiktig over, tilsett deretter salt og stek på svak varme i 5 minutter til, rør med en tresleiv.
Hell sausen over kålen som allerede er lagt i pannen, og fordel de hakkede valnøttkjerne på overflaten, og sett den deretter i en varm ovn i cirka 15 minutter.
