Med denne enkle og smakfulle oppskriften, basert på poteter, mel, kokt skinke og mozzarella, kan du lage rustikke babas for å bli presentert som en forrett eller som en enkelt rett.

Ingredienser for 4 personer

- 300 g mel

- 1 kube bryggergjær

- 150 g poteter

- 150 g melk

- 3 ss ekstra jomfru olivenolje

- 3 egg

- 150 g mozzarella

- 150 g kokt skinke

- salt

Hvordan tilberede rustikke babaer med poteter, kokt skinke og mozzarella

Kok potetene i lettsaltet vann.

Anbefalte avlesninger

• Krempuffer med artisjokker: velsmakende oppskrift, deigens ingredienser
• Fransk forrett med grønnsaker
• Canapes med ansjosfileter
• Kyllingsalat med selleri og majones
• Laks canapè og eggerøre

Når de er kokte, tøm dem og la dem avkjøle.

Løs opp bryggergjæren i den varme melken.

Legg melet og potetene i en skål i potetmakeren.

Tilsett olivenolje, gjæren oppløst i melken, de litt bankede eggene og litt salt.

Arbeid blandingen godt med en tresleiv.

Skjær mozzarella og kokt skinke i terninger, og legg dem deretter til blandingen.

Bland blandingen godt for å blande alle ingrediensene godt.

Smør og mel formene til babà.

Hell blandingen i formene som fyller dem opp til ca 1 cm under kanten.

La babas heve på et varmt sted i 40 minutter.

Sett dem i en varm ovn ved 180 ° C og stek dem i omtrent 20 minutter.

Ta deretter formene ut av ovnen og skru ut babasene, og server dem deretter på bordet.