Hvordan lage fløyta, som er en oppskrift på tilberedning av en kake som inneholder tomater, auberginer og mozzarella, til et første kurs som skal tilberedes på under en time.

Ingredienser for 4 personer

- 360 gr fløyter

- 2 ss ekstra jomfru olivenolje

- 1 løk

- 1 aubergine

- 1 courgette

- 400 gr skrellede tomater

- chilipulver

- oregano

- noen basilikumblader

- 2 ss revet parmesanost

Anbefalte avlesninger

• Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
• Timbale av ris og bakt aubergine
• Tagliatelle med safran saus og blåskjell
• Pasta med gorgonzola og kokt skinke
• Tagliatelle med reker og paprika

- 1 bøffel mozzarella

- smør

- brødsmuler

- salt

Tilberedning av bakt ziti-pai

Kok fløytene i kokende saltet vann, tøm dem når de fremdeles er al dente og avkjøl dem under en stråle kaldt rennende vann, for å stoppe matlagingen.

Varm oljen i en panne og brun løken, skrellet og hakket.

Rens auberginen og skjær den i terninger, vask courgetten, merk den og skjær den til pinner, tilsett deretter disse grønnsakene til løken, la alt brune godt.

Hell de skrellede tomatene, salt, smak til med chili og oregano, fortsett å koke i ytterligere 15 minutter over middels varme.

Ta av varmen og hell blandingen i en bolle, tilsett pastaen, de hakkede basilikumbladene, revet parmesanost og terninger mozzarella.

Bland alt og ordne det i en smurt og dryss med brødsmuler.

Sett i den forvarmede ovnen ved 200 ° C og la koke i cirka 20 minutter, ta den ut av ovnen og la den avkjøle, vend den ut og server den allerede kuttet i skiver.