Hvordan lage kalvekjøtt med kapers- og ansjosaus, oppskrift som skal stekes i en panne med olivenolje og skal serveres umiddelbart etter tilberedning, derfor fortsatt veldig varm.
Ingredienser til 4 porsjoner
- 4 ansjosfileter i olje
- 2 ss olivenolje
- 1 ss eddik
- 500 gr kalvekjøtt
- 2 ss syltet kapers
- salt
- 20-30 gr smør
Hvordan lage kalvekjøtt med kapers og ansjos
Forbered kapers hakket med ansjosfiletene og sett dem til side, og varm deretter oljen over høy varme i en stor nok panne og legg kalvekjøtteskivene på bunnen for å koke i ca 6 minutter.
Etter å ha tappet dem fra oljen, overfør dem til serveringsbrettet, og la kokesausen ligge i pannen.
Ha de hakkede ansjosene og kapersene, eddiken, en klype salt og smøret i en panne, rør over middels varme for å smelte smøret.
Anbefalte avlesninger- Stekte kalvekjøttboller med poteter, bacon og valnøtter
- Villsvin i salami med oliven og tomater
- Kalvekjøtt magen tilberedt på lav temperatur
- Mørt kalvekjøttstuing
- Kyllingbryst med mandler
Fordel sausen over kalvekjøttskivene og server den varm.
