Hvordan lage kalvekjøttstuing med gresskar, oppskrift som skal stekes i en panne med tilsetning av tomater og brødsmuler med smaken av rødvin med melk og egg.
Ingredienser for 4 personer
- 700 g kalvekjøttstuing
- 300 g gresskarmasse
- 600 g friske tomater eller en krukke med skrellede tomater
- 50 g smør
- ekstra jomfru olivenolje
- 2 egg
- melk
- brødsmuler
- mel
- 2 fedd hvitløk
Anbefalte avlesninger- Stekte kalvekjøttboller med poteter, bacon og valnøtter
- Villsvin i salami med oliven og tomater
- Kalvekjøtt magen tilberedt på lav temperatur
- Mørt kalvekjøttstuing
- Kyllingbryst med mandler
- 1 løk
- 1/2 glass rødvin
- salt
- pepper
Tilberedning av kalvekjøttstuing med gresskar
I en panne legg 4 skjeer olje med den skiver løken og de knuste hvitløksfeddene.
Sauter løken, tilsett kalvekjøttstuingen og brun den, så snart den blir brun, hell rødvinen i den og sett lokket på pannen.
Fortsett å lage mat, og når vinen er fullstendig absorbert, tilsett de skrellede tomatene og silen.
Tykk sausen og tilsett deretter en skål varmt vann, ha salt og pepper og fortsett å koke på en åpen beholder og på svak varme, i ca 2 timer, rør noen ganger og tilsett mer vann om nødvendig.
I mellomtiden kutter du gresskaret i skiver og legger dem i en panne, tilsetter saltet og dekker dem med melk.
Kok dem, deretter tapp og tørk dem.
Før gresskarskivene i mel, bankede egg og brødsmuler, og brun dem på begge sider i en panne med smør, deretter
tøm dem på papirhåndklær.
Server lapskausen med skivene gresskar.
