Hvordan lage kalvekjøttruller fylt med pølse, spinat og brie, en enkel og velsmakende oppskrift laget med kalvekjøttskiver fylt og kokt i en panne med et halvt glass Marsala.
Ingredienser for 4 personer
- 320 g kalvekjøtteskiver
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss hvitt mel "00"
- 1/2 glass Marsala
- 1 laurbærblad
- 1 fedd hvitløk
- salt og pepper
- 100 g spinat
- 120 g pølse
- 50 g brie
Anbefalte avlesninger- Stekte kalvekjøttboller med poteter, bacon og valnøtter
- Villsvin i salami med oliven og tomater
- Kalvekjøtt magen tilberedt på lav temperatur
- Mørt kalvekjøttstuing
- Kyllingbryst med mandler
Hvordan tilberede kalvekjøttruller fylt med pølse
Rengjør, vask spinaten og tøm dem ved å tørke dem med kjøkkenpapir.
Skjær brie og pølsen i små biter ved å legge dem i to separate containere.
Spre kalvekjøttskivene og legg på hver skive; først spinatbladene, deretter et stykke brie og til slutt et stykke pølse.
Rull opp kalvekjøtteskivene og lukk rullene med tannpirkere, tilsett litt salt og pepper, så mel dem.
Brun den skrellede og lett knuste hvitløken i en panne med olivenolje og laurbærblad.
Etter å ha fjernet hvitløken, legg rullene i pannen og brun dem i ca 5 minutter på begge sider, hell deretter Marsala, la de tykne, tilsett deretter 1 glass vann og salt litt.
Dekk pannen med et lokk og kok rullene på middels varme i omtrent et kvarter.
Fjern på dette tidspunkt rullene fra pannen og la sausen tykne på bålet.
Dryss rullene med sausen og server dem på bordet.
