Hvordan lage tortellini med soppsaus, oppskrift med champignons og fløte blant de grunnleggende ingrediensene, som skal tilberedes raskt på omtrent tjuefem minutter.
Ingredienser for 4 personer
- 500 g tortellini
- 320 ml krem
- 180 g champignon
- 1 liten sitron
- 60 g smør
- 1 fedd hvitløk
- 1 klype muskatnøtt
- 3 ss fersk revet parmesan
- salt
- pepper
Anbefalte avlesninger- Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale av ris og bakt aubergine
- Tagliatelle med safran saus og blåskjell
- Pasta med gorgonzola og kokt skinke
- Tagliatelle med reker og paprika
Realiseringstidspunkt
Ca 25 minutter
forberedelse
1) Kok tortellinene i rikelig med saltet vann i en stor kjele, respekter steketiden som er angitt på pakken, tøm den og overfør dem tilbake til kasserollen, hold dem varme.
2) Etter å ha renset soppen, skjær du dem i tynne skiver.
3) Riv sitronskallet.
4) På dette tidspunktet smelter du smøret i en panne og stek soppen i 2 minutter over middels varme.
5) Tilsett hvitløk, fløte, revet sitronskall og muskatnøtt, smak deretter til med malt svart pepper.
6) Tilsett parmesan og la sausen koke i 3 minutter.
7) Etter å ha hellet sausen over tortellinien, bland forsiktig, og fordel deretter tortellinien på tallerkenene, strø dem over litt pepper.
