Hvordan lage stracciatella suppe, enkel oppskrift med egg og parmesan, smaksatt med muskatnøtt, kort steketid.
Ingredienser for 4 personer
- en liter buljong
- 4 hele egg
- 4 ss revet Parmigiano Reggiano
- litt muskatnøtt
Tilberedning av stracciatella suppen
Kok buljongen i en kjele over varmen og bring den til å koke.
Pisk eggene med revet ost, salt og muskatnøtt i en bolle, hell deretter denne blandingen i den kokende buljongen, rør raskt med en visp eller gaffel.
La det koke noen minutter på moderat varme og server deretter.
