Hvordan lage tørrfisk i en salat med poteter, oppskrift med få ingredienser å tilberede uten store vanskeligheter, beskrivelse av fremgangsmåten i detalj, fra å slå tørrfisken med en pinne til oppdelingen i biter før du legger den på et brett med potetene.
Ingredienser for 4 personer
- 600 g tørrfisk allerede bløtlagt
- 400 gr poteter
- 1 haug med persille
- 1 fedd hvitløk
- 2 skiver sitron
- olivenolje
- salt og pepper
Tilberedning av tørrfisk i en salat med poteter
Pisk tørrfisken med en pinne eller kjøttpall, for å knekke fibrene, men uten å overdrive for ikke å ødelegge den.
Når dette er gjort, bløt det i rikelig kaldt vann, i en periode mellom 3 og 5 dager, og erstatt vannet to eller tre ganger om dagen, slik at det blir mykere når det stekes.
Skjær tørrfisken i vanlige biter, ha dem i en kasserolle og dekk dem med nylig saltet kaldt vann, tilsett deretter to sitronskiver og legg beholderen på moderat varme, kok opp og kok i omtrent tretti minutter.
Anbefalte avlesninger- Thermidore hummer, original oppskrift med saus
- Stoppet blekksprut lett å lage i en panne med hvitvin
- Fylte ansjos panert og stekt
- Nicoise såle: oppskrift med sitron
- Grillet San Pietro fiskefilet i ovnen
I mellomtiden skal du skrelle potetene, vaske dem og ha dem i en kasserolle med rikelig med kaldt saltet vann, og la dem koke over middels varme.
Rens og vask persillen, finhakk den sammen med hvitløken.
Legg hakket oppnådd i en bolle og tilsett så mye olje som nødvendig for å få en ikke altfor tett saus, til slutt tilsett salt og pepper.
I mellomtiden tapper poteter og tørrfisk, som nå har oppnådd riktig grad av matlaging.
Fjern tørrfiskhuden og alle bein, og hakk den grovt.
Skjær potetene i tynne skiver og fordel dem på den tilberedte oppvarmede serveringsskålen, og pass på å gjøre det i vekslende lag, en av tørrfisk og en av persillesaus, til ingrediensene er fullstendig brukt opp, og overflatelaget avsluttes med sausen.
Ta med deg umiddelbart til bordet og server etter veldig forsiktig blanding.
