Hvordan lage stuet blekksprut med tomat og persille, oppskrift som skal stekes i en panne med hakket persille og hvitløk med hvitvin, som indikerer koketidene.
Ingredienser til 4 porsjoner
- en halv løk
- 1 fedd hvitløk
- 3 ts hakket persille
- 700 gr. av blekksprut
- 600 gr. av modne eller skrellede tomater
- et halvt glass tørr hvitvin
- olivenolje
- salt
- pepper
Slik lager du kokt blekksprut med tomatsaus
Etter rengjøring av blekkspruten, dypp dem 3 ganger i minuttet om gangen i kokende vann og skjær dem i strimler.
Anbefalte avlesninger- Thermidore hummer, original oppskrift med saus
- Stoppet blekksprut lett å lage i en panne med hvitvin
- Fylte ansjos panert og stekt
- Nicoise såle: oppskrift med sitron
- Grillet San Pietro fiskefilet i ovnen
Tilbered en panne med løk, olje og hvitløk i pannen, tilsett halvparten av den hakkede persille og de skrellede og passerte tomatene.
Fjern hvitløken og begrens sausen, dypp koteletten i den.
Smak til med salt og pepper.
Stek i 5 minutter på svak varme og i en avdekket beholder.
Tilsett vinen, dekk til og avslutt kokingen i 15 minutter.
Når tilberedningen er fullført, må sausen virke ganske begrenset, ellers hever varmen, avdekkes og la sausen fordampe.
