Slik lager du biff med yoghurtsaus, oppskrift med gurketter som skal stekes i en panne ved å bruke biff i fileten for større ømhet.
Ingredienser for 4 personer
- 500 gr oksesteker i fileten
- 40 g syltet karbonader
- 6 skjeer yoghurt
- en halv skje hakket persille
- salt
Tilbereder biffen med yoghurtsaus
Hakk finhyllene og bland i en liten bolle yoghurt, persille og en klype salt.
Legg en ganske tykk panne med et ikke-pinne-belegg på komfyren, og legg et stykke hvitt papir på bunnen.
Så snart papiret mørkner på punktene som er i kontakt med bunnen av pannen, fjerner du det og legger biffene i pannen.
Kok mens du holder varmen livlig, beregner omtrent to minutter for hver del, til de mørkner på begge sider.
Serveres varm, etter å ha saltet dem, og sirkle sausen hver for seg, slik at hver gjest kan legge så mye kjøtt på toppen som han vil, etter hans personlige smak.
