Hvordan lage liten quiche Lorraine av lite butterdeig, laget med skinke eller røkt bacon, med melk, fløte og egg, som skal bakes i ovnen.
Ingredienser 4 personer
- n. 20 former for butterdeig til quiches
- gr. 50 revet Gruyère-ost
- gr. 100 skinke eller røkt bacon
- kl. 2 olivenolje
For dekkkremen
- 1/8 liter melk
- 1/8 liter krem
- 1 helt egg
- 1 eggeplomme
- salt og pepper
Anbefalte avlesninger- Krempuffer med artisjokker: velsmakende oppskrift, deigens ingredienser
- Fransk forrett med grønnsaker
- Canapes med ansjosfileter
- Kyllingsalat med selleri og majones
- Laks canapè og eggerøre
- muskatnøtt
Slik lages smørdeigsquiche Lorraine
Forbered dekkkremen ved å blande melk, krem, hele egg og eggeplomme, salt, pepper og muskatnøtt forsiktig i en bolle.
Når dette er gjort, kutt skinken i strimler og stek den deretter i pannen med oljen, tøm den og ordne den over butterdeigsformene.
Legg revet Gruyereost på toppen av hver form sammen med den tidligere tilberedte dekkkremen.
Sett i ovnen, tidligere oppvarmet til 200 °, og la koke i omtrent 20 minutter.
For å bli servert lunken eller kaldt, ordnet på et brett.
