Hvordan lage kamskjell med spinat og champignon sopp ved å smake den dyrebare skalldyren med ekstra jomfru olivenolje, ingefær og revet lime.
Ingredienser for 4 personer
- 20 kamskjell
- 2 ss revet ingefær
- 1 kalk
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 skiver toskansk brød
- 250 g champignon sopp allerede renset
- 1 sitron
- 1 ss hvitt mel 00
- 300 g fersk spinat
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
Anbefalte avlesninger- Eggnudler med sjømat, oppskrift med fasolari, muslinger og blåskjell
- Paccheri-pasta med scampi og auberginer
- Blekksprutfylt ravioli med courgettesaus
- Spaghetti med friske sardiner
- Hjemmelaget pasta med blekksprut og fersk ruccola
- salt og pepper
Hvordan tilberede kamskjell med spinat og sopp
Bland en revet ingefær og revet kalkskall med ekstra jomfru olivenolje i en skål, og legg deretter kamskjell til å marinere.
La dem smake i 5 minutter.
Før kamskjell i en veldig varm ovn under grillen i 2 minutter.
På ovnsgrillen, rist også skiver av toskansk brød skåret i terninger.
Kok soppen i 5 minutter i en kasserolle med rikelig med saltet vann surt med 1/2 sitronsaft og 1 ss mel.
Tøm dem og krydre dem med ekstra jomfru olivenolje, salt og pepper.
Rens, vask spinaten og smak til med salt, ekstra virgin olivenolje og perset sitronsaft.
Lag en salat i en bolle ved å blande soppen, spinaten og kamskjellene med terningene med ristet brød.
Server på bordet.
