Slik lager du tartlets med en fylling sammensatt av brettet belgisk misunnelse og en saus av egg, melk og stivelse, for å dekorere med tynne skiver rå skinke.

Ingredienser for 4 personer

For tartlets
- 125 g mel

- 85 g smør

- 2 ss vann

- salt

For fylling
- 2 boller av belgisk endiv

- 1 glass melk

- 2 egg

- 1/2 fedd hvitløk

- 1 ss stivelse

- 2 nøtter smør

Anbefalte avlesninger

• Krempuffer med artisjokker: velsmakende oppskrift, deigingredienser
• Fransk forrett med grønnsaker
• Canapes med ansjosfileter
• Kyllingsalat med selleri og majones
• Laks canapè og eggerøre

- salt og pepper
Å pynte
- 80 g rå skinke

Hvordan tilberede tartlets med skinke og belgisk endive

Tilbered deigen ved raskt å blande melet med det mykgjorte smøret, salt og vann, lag deretter en ball og sett den i kjøleskapet ved først å pakke den inn i plastfolie.

Tann endiven i vann og salt, tøm og tørk den på et kjøkkenhåndkle.

I en kasserolle, brun 1/2 fedd hvitløk i smeltet smør, fjern deretter hvitløken og stiv endiven i 5 minutter og tilsett salt og pepper.

Legg eggene, melken, stivelsen, en klype salt i en bolle og visp godt.

Ta pastaen ut av kjøleskapet og kjev den ut med en kjevle som er omtrent 1/2 cm tykk.

Skjær 4 plater med en diameter på omtrent 12 cm, smør deretter inn 4 melter og smør dem sammen med deigen.

Stikk pastaen med en gaffel og fordel den braiserte endiven på den, og dekk den deretter til med den tilberedte blandingen av melk, egg og stivelse.

Sett i forvarmet ovn på 180 ° i omtrent 20 minutter.

Når tartlets er kokt, ta dem ut av formen og dekor dem med 2 eller 3 tynne skiver rå skinke.