Hvordan lage den salte paien med sommergrønnsaker og scamorzaost, oppskrift på en enkelt rett med auberginer, courgetter, gule og røde paprika, tomater og ekstra jomfru olivenolje.
Ingredienser for 6 personer
- 400 g shortcrust wienerbrød
- 300 g zucchini
- 300 g auberginer
- 125 g rød paprika
- 125 g gule paprika
- 3 runde tomater
- 350 g scamorza
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- salt og pepper
Hvordan tilberede velsmakende kake med sommergrønnsaker
Skrell auberginer og skjær dem i runder på ca 1/2 cm.
Anbefalte avlesninger- Gresk ris og kjøttgrateng
- Majestet trippel smør fettuccine
- Belgisk endive pai og skinke med bechamelsaus
- Kalabriske bønner med paprika
- Ris salat med reker og tunfisk
Stek dem i 2 minutter i en panne med oljen, tøm deretter og la dem avkjøle litt.
Rens courgettene, skjær dem i skiver og stek dem i en annen panne i 3-4 minutter, tilsett deretter salt og pepper etter smak.
Grill paprikaen, før dem under kaldt vann og fjern skallet, skjær dem deretter i strimler og smak til med olje, salt og pepper.
Vask tomatene, fjern frøene og skjær dem i tynne kiler, krydre dem deretter med olje og salt.
Skjær scamorzaen i tynne skiver.
Line et stekebrett med pergamentpapir og spre det tynt trekkede brisée over det.
Legg auberginer, courgetter, scamorza, paprika og tomater i lag.
Lag et nytt lag med grønnsaker og dekk dem til med shortcrust konditorivaren, forsegl kantene godt og stikk overflaten.
Stekes ved 180 ° C i omtrent en halv time.
Server kaken varm eller varm.
