Hvordan lage kjøttbrød, en smakfull oppskrift på bruk av rester av stekt eller kokt kokt kjøtt, som skal kokes i ovnen på omtrent 20 minutter.
Ingredienser for 4 personer
- ca 150 g matrester, kylling, kalkun, kokt stekt eller kokt mager og uten ribbe
- 100 g pølse
- 100 g kokt skinke eller mortadella
- 30 g persille
- 30 g smør
- 2 små egg
- 1 løk av middels størrelse
- 4 ss revet parmesanost
- 3 ss olivenolje
- 3 ss brødsmuler
Anbefalte avlesninger- Stekte kalvekjøttboller med poteter, bacon og valnøtter
- Villsvin i salami med oliven og tomater
- Kalvekjøtt magen tilberedt på lav temperatur
- Mørt kalvekjøttstuing
- Kyllingbryst med mandler
- 1 fedd hvitløk
- lite melk
- muskatnøtt
- pepper og salt
Slik tilbereder du kjøttlappen i ovnen
Myk opp brødsmulene ved å legge den i en kopp med melk.
Ha omtrent halvparten av smøret og to ss vann i en kjele, sammen med løken kuttet i tynne skiver.
Overfør beholderen til ovnen, programmer den med maksimal kraft, kok løken i tre minutter, husk å bland den halvveis i kokingen.
Vask persillen og finhakk den sammen med hvitløksfedd.
Finhakk kjøttet og skinken.
Legg kjøttdeig og skinke i en bolle, tilsett det godtpressede brødet, persillen med hvitløken, eggene, den kokte løken, den skinnløse pølsen, osten, litt salt, pepper og en klype muskatnøtt. .
Bland og bland alle ingrediensene godt, lag deretter en kjøttpudding med en diameter på omtrent åtte centimeter.
Smør bunnen av en beholder litt større enn kjøttpudden med det gjenværende smøret, ha det i og strø det over oljen.
Dekk beholderen og sett den i ovnen, programmert med maksimal effekt, i femten minutter.
Vri kjøttlaffen en gang mens du steker, og vri beholderen inne i ovnen, to eller tre ganger, slik at den skifter sider.
Når den er kokt, hold kjøttpudden i ovnen i fire minutter, og server den deretter på bordet.
