Slik lager du sacher-kaken, original wieneroppskrift basert på mørk sjokolade med aprikosgelé, klargjøringsprosedyre og steketid.

Ingredienser 6 personer

- 150 g mørk sjokolade

- 3 ss vann

- 100 g myknet smør

- 100 gr sukker

- 6 hele egg

- vanillin

- 150 g mel

- 1 pose gjær

- aprikosgelé

For glasuren

Anbefalte avlesninger

• San Giuseppe pannekaker med rosiner
• Enkel og rask klassisk eplepai-oppskrift
• Charlotte med mørk sjokolademousse
• Bringebærsyltetøy som er mandel, hasselnøtter og pinjekjerner
• Kake med kastanjemel, pinjekjerner og rosiner

- 150 g mørk sjokolade

- 2 ss melis

- 5 eller 6 skjeer vann

Hvordan tilberede den originale wiener sacher-kaken

Smelt sjokoladen i et vannbad i 3 ss vann.

Pisk smøret myknet med sukker og 6 eggeplommer, tilsett vanillin, den smeltede sjokoladen i en bain-marie, den stivpiskede albuni, melet og en pose med gjær.

Smør og mel en kakepanne og ha blandingen i den.

Stek ved 150/160 ° C i ca 45 minutter.

Etter å ha avkjølt kaken, del den i to, sprer aprikosgeléen over innsiden av de to delene og tilsett kaken.

Dekk kaken med den tilberedte melis ved å koke vannet med sukkeret i 3/4 minutter på svak varme, før du legger til sjokoladen og smelter den.

Spre glasur på kaken med en slikkepott.