Hvordan lage romerske brede bønner, nødvendige ingredienser og tilberedningsprosess for en enkel oppskrift med tilsetning av bacon.
Ingredienser for 4 personer
- 1 kg friske, brede bønner
- 2 vårløk
- 80 gr. av bacon i en enkelt skive
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- et halvt glass hvitvin
- salt
- malt pepper
Forberedelse av romerske fava bønner
Begynn med å beskjære bønnene, vask dem godt og tørk dem med en ren klut.
Fjern tips, røtter og grønn del fra løken, vask deretter og finhakk dem, uten å la dem farge.
Skjær skiva bacon i strimler.
Anbefalte avlesninger- Persille-artisjokker med hvitløk
- Strimlet kål med pølser og oliven
- Kapers og ansjosaus med oliven
- Rør stekte poteter med tomat
- Oppskrift på landsalat med salat og ansjos
Sett en panne på komfyren med litt olje, og brun den hakkede løken, tilsett deretter baconstrimlene og brun dem i 3 minutter.
Kombiner bønnene slik at de smaker i noen minutter, rør av og til med en tresleiv.
Fukt bønnene med hvitvin, slik at den kan fordampe over høy varme.
Tilsett et halvt glass varmt vann og smak alt til med en klype salt og en klype malt pepper, fortsett å koke over middels varme og tildekket panne i ytterligere 15 minutter.
Tilsett mer varmt vann halvveis i kokingen, hvis den forrige har tørket helt.
Romerske brede bønner skal serveres fortsatt varme.
