Hvordan lage fersk porcini-sopprisotto med en enkel oppskrift som krever få ingredienser, inkludert persille og mynte for en intens smak.

Ingredienser for 4 personer

- 1 fedd hvitløk

- 1 liter buljong ca.

- 250 gr. av fersk porcini-sopp

- 300 gr. av ris

- 1 løk

- persille

- pennyroyal

- olivenolje

- salt og pepper

Tilberedning av risotto med fersk porcini-sopp

Skrap jorda til soppen, vask dem raskt, tørk dem, skjær dem og kok dem i litt olje med salt og pepper.

Anbefalte avlesninger

• Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
• Timbale av ris og bakt aubergine
• Tagliatelle med safran saus og blåskjell
• Pasta med gorgonzola og kokt skinke
• Tagliatelle med reker og paprika

Stek den hakkede løken i en annen beholder, tilsett risen og trekk den til den er ferdig stekt med varm buljong.

Før du fjerner den fra varmen, tilsett soppen, sammen med en håndfull persille, en fedd hvitløk og noen hakket mynteblader.