Hvordan lage ricotta og spinat gnocchi med saus, ingredienser som er nødvendige for en enkel oppskrift, som skal spises umiddelbart tilberedt og smaksatt med muskatnøtt og parmesan.
Ingredienser for 4 personer
- Ricotta gr. 350
- Spinat gr. 500
- 2 egg
- Mel
- Muskatnøtt
- revet parmesan
- Kjøttbuljong
- Salt og pepper
Hvordan tilberede ricotta- og spinatgnocchi med saus
Vask og kok opp spinaten med det eneste vannet som er igjen på bladene. Klem og hakk dem fint på skjærebrettet.
Ha dem i en bolle og tilsett ricotta, eggene, 4 skjeer parmesan, 2 skjeer mel, salt, pepper og en muskatduft.
Anbefalte avlesninger- Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale av ris og bakt aubergine
- Tagliatelle med safran saus og blåskjell
- Pasta med gorgonzola og kokt skinke
- Tagliatelle med reker og paprika
Bland og elt deigen godt, lag deretter små baller som en valnøtt ved hjelp av mel.
Kok buljongen i en veldig kapabel gryte, og kast melene om gangen.
La dem koke i cirka 5 minutter.
Server dem begge i buljong og tørr, med smeltet smør, med en tomatsaus eller med en kjøttsaus. Alltid godt informert.
