Hvordan lage ris og erter med vialonris, frosne erter, smør, bacon eller rå skinke, persille, buljong, vårløk, revet parmesanost, salt og pepper.
Ingredienser for 4 personer
- 180 g vialonris
- 1 kg frosne erter
- 50 g smør
- 40 g hakket bacon (eller rå skinke)
- 1 liter buljong (også nøtt)
- 1 ss hakket persille
- 1 fersk skiver vårløk
- 2 ss revet parmesan
- salt og pepper
Hvordan tilberede ris og erter med frosne erter
Tine, vaske og tømme ertene.
Anbefalte avlesninger- Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale av ris og bakt aubergine
- Tagliatelle med safran saus og blåskjell
- Pasta med gorgonzola og kokt skinke
- Tagliatelle med reker og paprika
Ha i en kasserolle 30 g smør, hakket bacon, hakket persille og finskåret frisk løk, brun deretter alt litt i noen minutter og tilsett ertene, la dem smake og bringe dem halvveis i kokingen ved å helle litt buljong av gangen.
Tilsett den resterende buljongen, kok opp og hell i risen.
La det koke al dente, rør det om nødvendig.
Få minutter før du serverer suppen, sjekk saltet, tilsett en klype pepper, det resterende smøret og parmesanen.
Rør igjen og server suppen varm.
