Hvordan lage egg i rødvin, oppskrift som skal serveres på skiver av ristet brød og dekket med en aromatisk urtesaus tilberedt med smør, mel og rødvin.
Ingredienser for 4 personer
- 4 egg
- 50 g smør
- 3/4 liter rødvin
- 1 ss mel
- 4 skiver ristet brød og gnidd med hvitløk
- en klype blandet krydder
- 1 haug med aromatiske urter med rosmarin, persille og salvie
- salt og pepper
Hvordan tilberede egg i rødvin
Vask gjengen med aromatiske urter og ha den i en panne med vin, salt, nykvernet pepper og krydder.
Kok opp langsomt, og fjern beholderen fra varmen etter noen minutter, filtrer vinen med en fin sil, legg den deretter tilbake i pannen og la den redusere, på middels varme, opp til halvparten av volumet.
Anbefalte avlesninger- Stekte egg: oppskrift i en panne på naturlig måte
- Eggerøre med eggerøre og valnøtter
- Soppegg med tomatsaus
- Eggerøre med kremhvit asparges
- Egg med erter og bacon: enkel oppskrift med fontina
Popp eggene i en tallerken og skyv dem ett om gangen i den kokende vinen, og kok dem deretter i fem minutter.
Når eggene er kokte, trekker du dem ut med en spalte skje, legger du dem deretter på en tallerken og holder dem varme.
Bland en tretti gram smør i melet, og tilsett dem deretter i vinen, senk varmen og bland alt til en saus med riktig konsistens er oppnådd.
Ta kjelen av varmen og tilsett det gjenværende smøret i sausen.
Arranger skivene ristet brød på et brett og legg et egg på hver, så dekk til alt med sausen og server umiddelbart.
