Hvordan lage potetpai, en oppskrift som inkluderer ost og tørket sopp med scamorza eller mozzarella, hvis prosedyre er å suge soppen i ølet.
Ingredienser for 6 personer
- 1 kg poteter
- 180 g mozzarella eller scamorza strengost
- 1 håndfull tørket sopp
- 400 ml melk
- 50 g smør
- 5 skjeer parmesan
- 1 kopp øl
- 1 fedd hvitløk
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- salt
Anbefalte avlesninger- Gresk ris og kjøttgrateng
- Majestet trippel smør fettuccine
- Belgisk endive pai og skinke med bechamelsaus
- Kalabriske bønner med paprika
- Ris salat med reker og tunfisk
Slik lager du potet-, ost- og sopppai
Bløt den tørkede soppen i ølet i omtrent en halv time.
For potetmos: skrell potetene og skjær dem i små biter, og kok dem deretter i melk.
Før dem i potetmaskeren og bland dem med smøret, parmesan og salt, bland godt og la puréen avkjøle.
Skjær hvitløken i skiver og brun den i en panne med litt olje.
Tilsett de klemte soppen og kok dem til de tørker.
Bland potetmos med soppen og terningen osten, og legg deretter blandingen i en tidligere smurt ildfast form.
Stekes ved 180 ° C i 20 minutter og kok pudding au gratin.
Ta ut av ovnen og server den varme paien.
