Oppskrift for å lage potetgnocchi med ost, et preparat basert på fontina og fløte, ideell dressing for et delikat første gang.
Ingredienser til 4 porsjoner
- 6 skjeer fløte
- 150 gr tynt skivet fontinaost
- 500 gr potetboller
- 5 ss revet parmesanost
- salt
- smør
Slik tilberedes potet- og osteboller
Kok en panne med to liter vann og en spiseskje grovt salt på varmen, mens du starter ovnen på 200 ° C.
Forbered bunnen av en ovnfast tallerken med et stykke smør, så snart vannet på bålet begynner å koke, kaste kloppene og kok dem i omtrent 3 minutter på middels varme, gis kokesignalet ved at de kommer til overflaten. Tøm dem med en slisset skje og sett dem i pannen som allerede er smurt med smør.
Fordel revet parmesan over hele overflaten, dryss deretter fløten og dekk over skivene fontinaost.
Sett i ovnen ved den innstilte temperaturen som er nådd, og stek i 3 minutter, til fontinaen smelter, uten å overdrive for ikke å tørke ut sistnevnte for mye, eller verre, brenne alt.
Anbefalte avlesninger- Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale av ris og bakt aubergine
- Tagliatelle med safran saus og blåskjell
- Pasta med gorgonzola og kokt skinke
- Tagliatelle med reker og paprika
Potetgnocchi med fontinaost skal serveres fortsatt veldig varmt, og hold dem i den samme beholderen som ble brukt til å steke i ovnen.
