Slik lager du en potet- og brokkolispai med kokt skinke og fløte, en oppskrift som krever få ingredienser, som skal serveres som en enkelt rett eller som forrett.
Ingredienser for 4 personer:
- 500 g poteter
- 300 g brokkoli
- 100 ml frisk krem
- 250 g kokt skinke
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- salt og pepper
Å pynte
- 2 ss svart olivenpaté
Slik lager du eggfri potet- og brokkolispai
Skrell og kok potetene i kokende vann.
Vask og kok også brokkolien i saltet kokende vann.
Anbefalte avlesninger- Gresk ris og kjøttgrateng
- Majestet trippel smør fettuccine
- Belgisk endive pai og skinke med bechamelsaus
- Kalabriske bønner med paprika
- Ris salat med reker og tunfisk
Skjær den kokte skinken i biter og bland den, tilsett deretter kremen og bland forsiktig.
Tøm potetene, før dem til potetmaskeren og krydre dem med ekstra jomfru olivenolje, salt og pepper.
Tøm også brokkolien litt al dente, bland dem og krydre dem med ekstra jomfru olivenolje, salt og pepper.
Ta en konditor eller flanformer og fyll dem i lag med forbindelsene tilberedt i denne rekkefølgen: først potetene, deretter den kokte skinkemusen og til slutt brokkolien.
Oppbevar i kjøleskapet i en time, skru deretter ut og dekor med den svarte olivenpatéen.
