Hvordan lage pasta med pølse og frisk spinat, oppskrift inkludert linser og frisk krem som skal piskes fra de nødvendige ingrediensene, som skal tilberedes på omtrent 60 minutter.
Ingredienser for 4 personer
- 250 g spaghetti
- 400 g fersk spinat
- 1 liten løk
- 1 ss olje
- 4 ferske pølser
- 100 g røde linser
- 125 ml kjøtt- eller grønnsaksbuljong
- 125 ml fersk piskekrem
- salt
- malt pepper
Anbefalte avlesninger- Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale av ris og bakt aubergine
- Tagliatelle med safran saus og blåskjell
- Pasta med gorgonzola og kokt skinke
- Tagliatelle med reker og paprika
Realiseringstidspunkt
Rundt 50 minutter inkludert matlaging av pastaen
forberedelse
1) Etter å ha valgt spinaten, fjern stilkene, vask bladene og overfør dem til en stor panne som fortsatt drypper.
2) Sett pannen på varmen, få spinaten til å visne på høy varme, rør flere ganger med energi.
3) La spinaten avkjøles, og skjær den grovt.
4) Skrell løken, finhakk den og brun den i kokende olje på svak varme, til den er gyldenbrun.
5) Fjern skinnet fra pølsa, form deretter kjøttboller og legg dem i en panne, stek dem over middels varme, og vent på at de skal få en jevnbrent farge.
6) Kok pastaen i rikelig saltet vann, respekterer tider som er skrevet på pakken, og vær oppmerksom på at den forblir al dente, til slutt tapp og tøm den.
7) Tilsett linsene i pølsen og kok et minutt, fortsett å røre, og tilsett deretter spinaten.
8) Hell på buljongen og fløten, kok opp og kok videre på svak varme i ytterligere 5 minutter, og forsiktig å dekke til med lokk.
9) Etter å ha smaksatt salt og pepper, bland pastaen med kjøttboller og grønnsaker, og server den deretter i varme tilberedte retter.
