Hvordan lage pasta med avokado og tomater, en oppskrift lett å tilberede på kort tid, utmerket å konsumere på varme sommerkvelder.
Ingredienser for 4 personer
- 300 gr. spaghetti eller bavette
- 5 modne tomater
- 1 avokado
- 1 haug med persille
- 1 haug med basilikum
- juice av en halv sitron
- 50 gr svarte oliven
- ekstra jomfru olivenolje
- eddik
- salt
Anbefalte avlesninger- Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Timbale av ris og bakt aubergine
- Tagliatelle med safran saus og blåskjell
- Pasta med gorgonzola og kokt skinke
- Tagliatelle med reker og paprika
- malt pepper
Tilberedning av pastaen med avokado og tomater
Tilbered de puttede og skiver oliven, vask persille og basilikum, hakk dem begge og vask deretter og skjær tomatene i biter.
I en skål legg en klype salt, en skje eddik og pepper, bland til saltet er helt oppløst.
Tilsett oljen og slå med en gaffel for at sausen skal emulgeres.
Ta en ny bolle for å legge tomatbitene, olivenene og hakket basilikum og persille, tilsett den tidligere tilberedte sausen og bland.
Skrell avokadoen og skjær massen i strimler for å bli våt med sitronsaft.
Kok saltvann i en panne der pastaen er kokt, tøm og smak til med tomatblandingen og avokadostripene.
