Hvordan tilberede en utsøkt pasta med ansjos og lagt brødsmuler, en enkel førstekursoppskrift for alle, med de nødvendige ingrediensene og fremgangsmåten du skal følge.
Ingredienser for 4 personer
- 300 gr spaghetti, linguine eller toscansk pici
- 1 skive lagt brød
- 4 saltede ansjos
- 1 fedd hvitløk
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- salt
- malt pepper
Hvordan pasta lages med ansjos og brødsmuler
Skyll ansjosene grundig under kaldt vann fra springen for å fjerne alt saltet, tørk deretter og skjær dem i små biter.
Skrell hvitløken, fjern skorpen fra brødet og rasp smulingen.
Ha i en panne for å varme opp 3 ss olje, bare varm tilsett hvitløk for å gjøre den brun.
Anbefalte avlesninger- Eggnudler med sjømat, oppskrift med fasolari, muslinger og blåskjell
- Paccheri-pasta med scampi og auberginer
- Blekksprutfylt ravioli med courgettesaus
- Spaghetti med friske sardiner
- Hjemmelaget pasta med blekksprut og fersk ruccola
Legg nå ansjosene, la dem brune i et minutt, slik at de smelter litt.
Fjern pannen fra varmen og tilsett en klype salt og pepper for å gi smak.
Smør en pinne uten pinne for å skåle brødsmulene, bland den med en tresleiv i omtrent et minutt.
Sett en panne med vannet på bålet, for å koke pastaen, med den tiden som er nødvendig for å drenere den fremdeles undergjort, uten at du derfor har passert kokingen.
Tilsett 3 ss kokevann i ansjosausen, som skal tjene til å krydre pastaen sammen med de ristede brødsmulene.
For å bli brakt til bordet fremdeles veldig varmt.
