Hvordan lage blandede grønnsaker i en panne, oppskrift på en vegetarisk siderett inkludert løk, tomater, paprika, courgetter og selleri, som skal kokes i en panne og serveres som et akkompagnement til kokt kjøtt eller varm polenta.
Ingredienser for 4 personer
- 300 g hvitløk
- 250 g tomater, skrellet og frø
- 2 courgetter
- 2 store søte paprika
- 1 selleriribbe
- 1 ss eddik
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 50 g smør
- salt og pepper
Hvordan tilberede blandede grønnsaker i en panne
Vask alle grønnsakene.
Anbefalte avlesninger- Persille-artisjokker med hvitløk
- Strimlet kål med pølser og oliven
- Kapers og ansjosaus med oliven
- Rør stekte poteter med tomat
- Oppskrift på landsalat med salat og ansjos
Fjern stilken, glødetrådene og frøene i paprikaen, og skjær dem deretter i strimler.
Hakk tomatene, skjær courgettes og hakk selleri.
Skrell løk, vask dem, skjær dem fint og legg dem i en panne med olje og smør.
Stek dem forsiktig til de er visne, men ikke farget, og tilsett deretter de andre grønnsakene, eddik, salt og nykvernet pepper.
Legg lokket på pannen, senk varmen til lav og la koke i ca 45 minutter, rør av og til.
Serveres varmt.
