Hvordan lage scampi alla mugnaia, nødvendige ingredienser for denne enkle persilleoppskriften, som skal utføres på kort tid etter den detaljerte prosedyren som er beskrevet.

Ingredienser for 4 personer

- 600 gr skallede reker

- 50 gr smør

- 1 ss hakket persille

- juice av en halv sitron

- salt

Hvordan scampi tilberedes i mølleren

Smelt ca 30 g smør i en panne, tilsett deretter rekene, legg saltet og kok opp på en moderat flamme, rør av og til, i en samlet tid på omtrent 8 minutter, til de blir ugjennomsiktige.

Ta av varmen og tilsett hakket persille, sitronsaften og det gjenværende smøret, bland deretter forsiktig nok til å smelte smøret, og server det deretter på bordet mens det fortsatt er varmt.