Hvordan lage gelé kyllingaspis med grønnsaker, en oppskrift som inkluderer de nødvendige ingrediensene, kokte egg, paprika og salat, en enkel tilberedningsprosedyre.
Ingredienser 4 personer
- 400 g kyllingbryst
- 4 kyllingvinger
- 6 egg
- 3 rød paprika
- 1 løk
- 1 stilk selleri
- 1 gulrot
- 1 fedd hvitløk
- 1 purre
- persille
Anbefalte avlesninger- Gresk ris og kjøttgrateng
- Majestet trippel smør fettuccine
- Belgisk endive pai og skinke med bechamelsaus
- Kalabriske bønner med paprika
- Ris salat med reker og tunfisk
- timian
- laurbærblad
- 4 ark gelatin
- marsala vin
- rømme
Til salaten
- 1 hode salat
- ekstra jomfru olivenolje
- sitronsaft
- salt og pepper
Hvordan lage gelé kylling aspic
Kok eggene, skjell dem deretter og skjær dem i kiler.
Stek paprikaen, fjern huden, frøene og filamentene, og skjær dem deretter i strimler.
I en kasserolle legger du en liter kaldt vann med løken, hvitløk, purre, selleri og gulrot, bryst og kyllingvinger, samt en haug som består av persille, timian og laurbærblad.
Kok opp, smak til med salt og la koke i 50 minutter.
Ta av varmen, fjern grønnsakene og kyllingvingene, sil buljongen og hold kyllingbrystene.
Legg gelatinbladene i kaldt vann for å myke dem, etter 10 minutter klemmer du dem og legger dem i den varme buljongen.
Bland godt for å løse dem opp og tilsett 3 ss marsala.
Skjær kyllingbrystene i strimler, fyll en skål med kyllingen og paprikaen som allerede er skåret, hell deretter gelatinen over den og sett den i kjøleskapet i minst 6 timer sammen med den avanserte gelatinen.
Etter å ha fjernet kyllingens aspik på et brett og sett eggssegmentene og den hakkede geleen rundt den.
Server med avansert paprika krydret med rømme, og en salat med salat og kokte egg.
