Hvordan stekte courgetteblomster lages, oppskrift med egg, mel og oljedeig, som skal stekes i en panne og serveres fortsatt varmt.
Ingredienser til 4 porsjoner
- Hvitvin
- Olivenolje
- Salt og pepper
- 12 eller 16 courgetteblomster
- Mel gr. 100
- 1 egg
- Olje til steking
Tilberedning av stekte courgetteblomster
Ha melet i en bolle, tilsett 2 ss olje, en eggeplomme, salt og pepper.
Hell et halvt glass hvitvin og vannet som er nødvendig for å lage en jevn og ikke for tykk røren.
La den hvile i omtrent en time og tilsett de piskede eggehvitene.
Anbefalte avlesninger- Persille-artisjokker med hvitløk
- Strimlet kål med pølser og oliven
- Kapers og ansjosaus med oliven
- Rør stekte poteter med tomat
- Oppskrift på landsalat med salat og ansjos
Rengjør blomstene ved å fjerne stilkene, de ytre grønne bladene og den indre pistillen, før de deretter i røren og sett dem i en panne i kokende olje, stek dem til de er gyldenbrune.
Legg dem til slutt til tørk på et ark kjøkkenpapir, salt dem og server umiddelbart med fortsatt varme.
