Metode for å tilberede epleeddik hjemme, for å enkelt få et naturlig produkt av ypperlig kvalitet, også høyt verdsatt for noen gunstige egenskaper, inkludert styrke kroppens immunforsvar, og som et middel mot muskelkramper.
ingredienser
- 10 søte organiske epler
- kaldt vann
Forbered eplecidereddik med kvedejuice
Vask først eplene og sett dem i en beholder full av vann i noen minutter ved å tilsette en gryteholder med natron.
Etter å ha skyllet dem flere ganger med rent vann, kutt dem i 4 deler og ordne dem på en arbeidsflate, slik at oksidasjonen deres finner sted.
Dette trinnet gjør at eplene kan endre farge, faktisk blir de mørkere og tar på seg en brun farge.
Så snart oksidasjonsprosessen er fullført, overfører du eplene til en glasskrukke med en ganske bred munn.
Ha vann i krukken og sørg for at eplene er helt dekket, før du legger dem på åpningen av matstoffet.
Det anbefales ikke å lukke beholderen tett, for ikke å forhindre korrekt oksygenering.
Plasser gryten i et varmt rom med lite lys eller helt i mørket.
Fra dette øyeblikk må du vente i 6 måneder og passe på å blande blandingen en gang hver syvende dag.
Anbefalte avlesninger- Thermidore hummer, original oppskrift med saus
- Hvordan lage ricotta og spinat tortelli fra Maremma
- Stoppet blekksprut lett å lage i en panne med hvitvin
- Timbale av ris og bakt aubergine
- Stekte kalvekjøttboller med poteter, bacon og valnøtter
Etter denne tiden, sjekk eddikens tilstand.
Hvis prosessen har gått, må et lag skum som stammer fra bakteriefloraen være til stede på overflaten.
La væsken filtrere gjennom stoffet, samle det i en annen krukke, også utstyrt med en stor munn.
Ved å bruke et annet stykke kjøkkenvev, kan du dekke den andre potten og la den sitte i tjueåtte dager, på samme forrige sted eller ellers med de samme egenskapene.
Hvis du foretrekker å overføre den gjærede eplecidereddiken i små beholdere, må du passe på å plassere dem i kjøleskapet, for å unngå at eddikens friskhet blir skadet.
Epleeddik, samt til krydder av en enkel salat, eller for å smake på mange andre retter, kan også brukes som et middel mot muskelkramper, og tilberede en blanding bestående av 10 ml eddik, 240 ml vann og 1 teskje honning.
