Hvordan lage kjøtt tortelli, oppskrift på tilberedning av butterdeig og fylle med vanilje blant ingrediensene, hvordan krydre dem.
Ingredienser til 6 porsjoner
- Mark kalvekjøtt gr. 200
- Smuldret pølse gr. 100
- Brødsmuler
- revet parmesan
- Type 0 mel: gr. 500
- 4 ferske egg
- Chard gr. 300
- Smør
- Muskatnøtt
- Salt og pepper
Tilberedning av kjøtt tortelli
Tilbered butterdeigen med mel, 2 egg, salt og litt vann.
Anbefalte avlesninger- Bakt penne timbale med kjøttsaus
- Spaghetti med blandet kjøttsaus
- Timbale av ris og kjøttdeig
- Pasta med bacon i hvitt
- Sitten romersk pasta med kokt skinke
Kok opp charden, klem den og finhakk den.
Legg den i en kasserolle med en halv unse smør og brun den sammen med kalvekjøttet og pølsa.
Salt, pepper og stek omtrent ti minutter.
Ha alt i en bolle og bland 3 ss brødsmuler, 4 ss parmesanost, 2 egg og en muskatduft.
Kjevle ut kringle, line opp haugene med deig og lag noen ravioli på rundt 7 centimeter på hver side.
Krydre dem i en varm bolle med lag saus og parmesan. Vent noen minutter før du serverer dem.
