Oppskrift som forklarer hvordan du lager en fersk løkomelett, bruker egg og fersk løk, med en rask tilberedningsprosess før du steker i en panne.
Ingredienser til 4 porsjoner
- 1 kg løk
- 6 ferske egg
- olivenolje
- salt
Forberedelse av løkomeletten
I en panne med bunnen dekket av olje, stek den ferske løken over en moderat varme, skivet med den grønne delen til begynnelsen av bladene.
Kok de første 15 minuttene med pannen dekket, deretter uten lokk, og rør ofte til løksvæsken er helt trukket ut.
Tilsett de saltede bankede eggene og bland godt med løken, rør raskt med en tresleiv.
Rist kjelen for å forhindre at omeletten klistrer seg og fortsett å koke over moderat varme på begge sider.
