Enkel oppskrift med få ingredienser som beskriver hvordan man koker sverdfisk med pannekoking og hakket løk og smørsaus.
Ingredienser til 4 porsjoner
- 4 skiver sverdfisk som veier 150 g hver
- 80 gr smør
- 4 skiver løk
- salt
Hvordan koke sverdfisk i en panne
Hakk løken, kombiner deretter kjøttdeigen som er oppnådd med salt og et halvt glass vann i en stor langpanne og kok opp med høy varme.
Plasser sverdfiskbiffene på bunnen av pannen og stek dem i et mildt oppkok, vend dem en gang i løpet av de nødvendige 5 minuttene tilberedning, og overfør deretter til et serveringsbrett.
Fordamp en del av kokesausen, liggende i pannen, hold flammen livlig, tilsett deretter smøret og fortsett å koke i ytterligere 2 minutter til en hvitaktig og skummende farget saus er oppnådd.
Hell til slutt sausen over fisken og server straks.
