Denne oppskriften illustrerer hvordan karri kyllingbryst lages med tilsetning av krem, den optimale ingrediensen for å forbedre tettheten av kokesausen.
Ingredienser til 4 porsjoner
- 2 full skje med dobbelt 0 mel
- 2 full skje med karri
- 200 gr. krem
- 4 benfrie kyllingbryst
- 6 ss olivenolje
- salt
Hvordan lage karri kyllingbryst
Åpne kyllingbrystene og flat dem ut ved hjelp av en kjøttbiff, varm 4 ss olje i en stor nok panne og legg kyllingbrystene, stek dem i 2 minutter hver del på høy varme for å brune dem, fortsett deretter å koke i ytterligere 3 minutter, men over moderat varme, overfør kyllingbrystene til et serveringsbrett når du er ferdig.
Når dette er gjort, legger du den gjenværende oljen i en panne, kombiner mel og karri, og bland det godt.
Ta på varmen og tilsett fløten, bland og kok opp.
Legg kyllingbrystene tilbake i pannen og kok dem i ytterligere 4 minutter, vend dem en gang og juster flammen slik at den oppnår riktig tetthet av den oppnådde sausen.
