Hvordan lage grillede sverdfiskruller skåret i tynne skiver innpakket med et veldig velsmakende fyll bestående av løk, brødsmuler, persille, basilikum, ost og hakkede hardkokte egg.
Ingredienser for 4 personer
- 800 g sverdfisk
For fylling
- 120 g semi-hard ost, provolon type
- 120 g brødsmuler
- 2 kokte egg
- 1 middels løk, tynt skivet
- en kvist hakket persille
- noen basilikumblader
- 1 dl olivenolje
- salt og pepper
Anbefalte avlesninger- Thermidore hummer, original oppskrift med saus
- Stoppet blekksprut lett å lage i en panne med hvitvin
- Fylte ansjos panert og stekt
- Nicoise såle: oppskrift med sitron
- Grillet San Pietro fiskefilet i ovnen
Slik lager du sverdfisk eller grillede tunfiskruller
Stek løken i litt olje og på veldig lav varme, tilsett brødsmulene, den hakkede persillen og de hakkede basilikumbladene.
Når blandingen begynner å bli brun, tilsett terninger osten og de hakkede hardkokte eggene, salt og pepper.
Rør raskt, og når blandingen er homogen, etter to eller tre minutter, fjern den fra varmen.
Hvis det er nødvendig, flater du fiskeskivene lett med en kjøttpall, sprer deretter den tilberedte fyllingen over dem og lukker rullene med trepinner.
Stek på grillen eller på tallerkenen, og server straks.
